“蠔油”做菜時,星級廚師提醒您:為了健康,牢記“3不要”

“蠔油”做菜時,星級廚師提醒您:為了健康,牢記“3不要”!蠔油是我們平時經常放的一個調味品,少了它的話菜就不會變得很鮮美。而且蠔油相比於味精、雞精似乎成分要安全健康許多,因此越來越多的家庭開始選擇在做飯的時候添加蠔油。但是調料的安放是十分有講究的。“蠔油”做菜時,星級廚師提醒:為了家人健康,謹記“3不要”!第一個就是蠔油放置的位置要遠離高温處,第二個就是不要放入過多的蠔油,第三就是在菜製作完成的時候再放入蠔油。今天小編做的是蠔油生菜,十分的美味好吃,下面就和小編一起來學習下它的做法吧!

蠔油生菜

“蠔油”做菜時,星級廚師提醒您:為了健康,牢記“3不要”

By 安冉~

配料:

生菜 2顆、蒜 一瓣、幹辣椒 2個、蠔油 一勺、生抽 一湯匙、花生油 適量、水 少許

烹飪步驟:

1.生菜洗淨

“蠔油”做菜時,星級廚師提醒您:為了健康,牢記“3不要”

2.熱水燒開,滴兩滴油(蔬菜比較脆)

“蠔油”做菜時,星級廚師提醒您:為了健康,牢記“3不要”

3.放入生菜焯水,大概20秒

“蠔油”做菜時,星級廚師提醒您:為了健康,牢記“3不要”

4.出鍋

“蠔油”做菜時,星級廚師提醒您:為了健康,牢記“3不要”

5.瀝乾水分。裝盤

“蠔油”做菜時,星級廚師提醒您:為了健康,牢記“3不要”

6.大蒜切片,幹辣椒切段

“蠔油”做菜時,星級廚師提醒您:為了健康,牢記“3不要”

7.熱油放入大蒜辣椒煸香

“蠔油”做菜時,星級廚師提醒您:為了健康,牢記“3不要”

8.一勺蠔油

“蠔油”做菜時,星級廚師提醒您:為了健康,牢記“3不要”

9.攪拌至油和蠔油混合

“蠔油”做菜時,星級廚師提醒您:為了健康,牢記“3不要”

10.倒入適量開水,少許生抽,燒開

“蠔油”做菜時,星級廚師提醒您:為了健康,牢記“3不要”

11.倒入生菜裏

“蠔油”做菜時,星級廚師提醒您:為了健康,牢記“3不要”

12.可以吃了

“蠔油”做菜時,星級廚師提醒您:為了健康,牢記“3不要”

烹飪小貼士:

生菜是葉用萵苣的俗稱,屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物,也是歐、美國家的大眾蔬菜,生菜傳入我國的歷史較悠久,東南沿海,特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多,特別是台灣種植尤為普遍。近年來,栽培面積迅速擴大,生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。

營養價值

1、生菜中含有膳食纖維和維生素C,有消除多餘脂肪的作用,故又叫減肥生菜;

2、因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮痛催眠等功效;

3、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環的作用;

4、生菜中含有一種“干擾素誘生劑”,可刺激人體正常細胞產生干擾素,。

您做菜的時候喜歡加蠔油嗎?

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享!你有什麼觀點和想法,歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。